单项选择题
察言观色要求服务员做到（）。
A.观察顾客的年龄性别分析顾客的消费能力
B.观察顾客的服饰、国籍等揣测顾客的职业
C.观察顾客的坐姿判断顾客的素养
D.观察顾客的表情了解顾客对菜肴或餐厅的喜好
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单项选择题
在初次交往中，服务员重视对方做法不正确的是（）。
A.迅速记住对方的姓名
B.尊重顾客的选择
C.及时进行自我介绍
D.尊重顾客的饮食习惯 -
单项选择题
服务员能为顾客提供充满情感的服务，设法满足顾客的需要，使顾客产生（）的感觉，使双方沟通更为融洽。
A.相敬如宾
B.温馨舒适
C.热情周到
D.宾至如归 -
单项选择题
下列不是情感服务的基本内容的是（）。
A.把顾客当朋友，当成自己久等的贵宾，满怀热情地欢迎顾客的光临，并为他们提供最周到的服务
B.诚信无欺地为顾客提供服务
C.想客人所想，急客人所急，帮客人所需，时时处处为客人提供方便
D.能够把顾客没想到的也替顾客考虑到
