单项选择题
（）时期，初具现代风格的西点开始出现。糕点制作不仅对早期的方法进行革新，品种也大量增加。
A.古罗马帝国
B.欧洲工业革命
C.欧洲文艺复兴
D.黑暗的中世纪
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单项选择题
据记载，在公元4世纪，罗马就有了专业的（）协会。
A.烘焙
B.酿酒
C.烹饪
D.厨师 -
单项选择题
西式点心简称西点，据史料记载，西点起源于（）。
A.埃及
B.印度
C.波斯
D.巴比伦 -
多项选择题
不同种类的蛋糕须使用不同的装饰，才能取得完美的效果。对于重油蛋糕，表面适合（）。
A.打发鲜奶油
B.不做任何装饰
C.奶油霜饰
D.风糖装饰
E.在表面点缀脱水干果或蜜饯水果或坚果核仁
