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单项选择题
菜品（）是餐饮企业用于制作菜点的食品原料的支出，酒水成本则是各种成品酒水的购人成本和餐厅自制饮料的原料消耗的支出。
A.直接成本
B.原料成本
C.成本
C.生产成本 -
单项选择题
为强调餐饮产品中的有形部分的支出成本，我们特地将菜品原料和酒水成本称为（），以显示这部分成本在餐饮价格中对顾客的意义。
A.经营成本
B.成本
C.直接成本
D.间接成本 -
单项选择题
餐饮成本本应包括菜品原料成本、酒水成本和（）三项。
A.采购成本
B.服务成本
C.生产成本
D.税金
