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单项选择题
【营运操作标准】辣翅最多裹粉（）个，最多烹炸（）个
A.40，30
B.30，40
C.30，30
D.40，40 -
单项选择题
【营运操作标准】在8头锅内烹炸8头原味鸡的烹炸时间为（）分钟，烹炸温度为（）
A.14，340℉
B.14，360℉
C.15，340℉
D.15，360℉ -
单项选择题
【营运操作标准】烹炸原味鸡使用4头HennyPenny炸锅时。烹炸前先要搅拌炸油，烹炸结束后，待压力表归零打开锅盖，提起炸篮滴油（）秒再转移。
A.15
B.30
C.45
D.60
