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多项选择题
禁止以（）为目的而使用食品添加剂。
A.掩盖食品腐败变质
B.掺杂
C.掺假
D.伪造 -
多项选择题
食品从业人员上岗时应遵守的个人卫生要求（）。
A.穿戴清洁的工作服
B.有腹泻时不得上岗
C.不得涂指甲油和佩戴戒指
D.戴工作口罩 -
多项选择题
清洗指利用清水清除原料夹带的杂质和（）等表面的污物所采取的操作过程。
A.原料
B.工具
C.设备
D.设施
