单项选择题
A1型题
关于饮食业与集体食堂卫生监督中叙述正确的是（）
A.原料进货应实行"三专一严"
B.销售熟食要做到"四勤"
C.饮食业冷盘应"一市一烧"
D.个人卫生做到"四不"
E.以上均对
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单项选择题
结核菌素试验阳性，有临床症状的畜奶的处理方法是（）
A.巴氏消毒后食用
B.煮沸消毒食用
C.超高温消毒后食用
D.蒸汽消毒后供成人使用
E.不能供人食用 -
单项选择题
24个肉样切片中，旋毛虫少于5个时，处理方法是（）
A.常温放置
B.冷冻处理
C.高温处理
D.销毁
E.工业用 -
单项选择题
以下不是食物中毒调查目的的是（）
A.确定食物中毒的类型和中毒原因
B.查清引起中毒的食品和导致食物中毒的途径
C.为中毒患者的处理，食品处理和现场处理提供科学依据
D.总结经验教训，以利加强食物中毒的预防
E.查清责任者并进行法律责任处理
