欢迎来到建筑考试题库网
建筑考试题库官网
登录
注册
首页
注册建造师
注册建筑师
消防工程师
造价工程师
注册环保工程师
全部科目
>
食品行业技能鉴定考试
>
品酒师考试
>
啤酒品酒师
搜题找答案
填空题
自溶后会从胞内分泌出能特异性切割泡沫蛋白质的（），影响啤酒的泡沫性能。
【参考答案】
蛋白酶
点击查看答案
上一题
目录
下一题
相关考题
填空题
蛋白质是影响泡沫的主要物质，一定量的高中分子量（）蛋白质是啤酒产生泡沫的基础。
填空题
用作保存酵母的无菌水应具有一定的离子浓度，其中钙离子浓度应≥（）mg／L。
填空题
麦汁过滤时间太长，洗糟时糟层太干，麦汁煮沸过程中开盖煮沸，都易发生（），于啤酒质量不利。
关注
顶部
微信扫一扫,加关注免费搜题
