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单项选择题
柴把鸭子的命名方式是()。
A.原料的形状+主料
B.原料的方法+味型
C.原料的特征+烹饪方法
D.象形+方法 -
单项选择题
盐焗鸡制作工艺的传热介质是()物质。
A.液体
B.固体
C.气体
D.油 -
单项选择题
下列不属于勾芡的方法是()。
A.翻拌法
B.倒入法
C.淋推法
D.泼浇法
