相关考题
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多项选择题
现代面点快餐的特征除产品定量化、工厂化生产、连锁经营并经营标准化外，还包括（）。
A.艺术化
B.大众化
C.季节性
D.民族性
E.地域性 -
多项选择题
不同种类的蛋白质、氨基酸对褐变反应的程度不同，其中褐变反应最弱的氨基酸是（）。
A.脯氨酸
B.组氨酸
C.色氨酸
D.谷氨酸
E.酪氨酸 -
多项选择题
功能性面点应具有（）的功能。
A.营养
B.享受
C.保健
D.治疗
E.安全
