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单项选择题
罐头食品商业无菌检验,溴甲酚紫葡萄糖肉汤培养基灭菌温度和时间为()
A.115℃,15min
B.121℃,15min
C.100℃,30min
D.121℃,10min -
单项选择题
罐头生产企业应加强原料的验收,具有防止()涨罐,防止平酸菌败坏的预防措施。
A.生物性
B.物理性
C.自然性
D.化学性 -
单项选择题
罐藏食品是指原料经处理、装罐、密封、杀菌或无菌灌装后达到()无菌,在常温下能长期保存的食品。
A.生物
B.相对
C.绝对
D.商业
