多项选择题
个人卫生的检查项目包括（）。
- A.从业人员操作时是否穿戴清洁工作衣帽，专间操作人员是否规范佩戴口罩
B.从业人员操作时是否有从事与食品加工无关的行为
C.从业人员操作前及接触不洁物品后是否洗手，接触直接入口食品之前是否洗手、消毒
D.从业人员是否留长指甲或涂指甲油、戴戒指
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多项选择题
杀灭病原菌的措施有（）。
A.防止食物受到细菌污染
B.有严格并落实的清洗消毒制度
C.烹调食品应烧熟煮透
D.控制细菌生长繁殖 -
多项选择题
以下（）措施可以避免才、盛装容器（或工具）引起的交叉污染？
A.生、熟食品容器能够明显加以区分。
B.配备足够数量装生、熟食品的容器。
C.清洗生、熟食品容器的水地完全分开。
D.清洗后的生、熟食品容器分开放置。 -
多项选择题
食品从业人员的工作服要求（）。
A.应穿戴清洁的工作服
B.应做到定期更换
C.准备清洗的工作服应放置在远离食品加工处理的区域
D.每名从业人员至少应有四套工作服
