多项选择题
食品从业人员的工作服要求（）。
- A.应穿戴清洁的工作服
B.应做到定期更换
C.准备清洗的工作服应放置在远离食品加工处理的区域
D.每名从业人员至少应有四套工作服
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多项选择题
豆腐制作中可以用的食品添加剂有（）。
A.氯化钙
B.明矾
C.吊白块
D.石膏 -
多项选择题
常见的能够产生芽胞的致病菌有（）。
A.肉毒梭状芽胞杆菌
B.蜡样芽胞杆菌
C.乳酸杆菌
D.大肠杆菌 -
多项选择题
（）在常温下进行采购验收、原料加工后，应尽快冷藏或冷冻。
A.肉
B.禽
C.蛋
D.乳制品
