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单项选择题
下列动物性食品中脂肪含量最高的是（）。
A.猪肉
B.牛肉
C.兔肉
D.羊肉
E.鱼肉 -
单项选择题
大豆食品的营养特点是（）。
A.蛋白质含量很高
B.淀粉含量比例极大
C.所有8种必需氨基酸组成与人体需要完全一致
D.蛋氨酸比值与参考蛋白相同
E.色氨酸含量较低 -
单项选择题
粮谷类中矿物质吸收率较低的一个原因是含有较多的（）。
A.植酸
B.醋酸
C.磷酸
D.草酸
E.碳酸
