相关考题
-
单项选择题
调制莜麦面生坯，若面团太干，应（）
A.加水
B.加粉
C.加油
D.加蛋液 -
单项选择题
莜麦面生坯调制过程中，面团和好后应（）
A.立即使用
B.静置一段时间
C.反复揉制
D.无需处理 -
单项选择题
制作莜麦面生坯，若要增加面团的韧性，可（）
A.添加面粉
B.增加揉面时间
C.添加鸡蛋
D.以上均可
