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单项选择题
可在体内造成乳酸堆积、竞争性抑制尿酸排泄的食物是（）。
A.奶酪
B.豆浆
C.酒
D.咖啡
E.浓茶 -
单项选择题
豆类的营养特点不包括（）。
A.蛋白质含量较高
B.丰富的B族维生素
C.碳水化合物多为不消化成分
D.脂肪含量中等
E.少量的膳食纤维 -
单项选择题
蔬菜应现烧现吃，放置过久的熟蔬菜会引起下列哪种变化（）。
A.水分减少
B.蛋白质分解
C.亚硝酸盐增加
D.咸度增加
E.调味品分解
