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单项选择题
啤酒巴氏杀菌温度一般为B℃，高温瞬时杀菌温度一般为（）℃。
A.55--60
B.60--65
C.70--73
D.80--82 -
单项选择题
啤酒杀菌单位PU值表达式PIJ=T×l.393（t-60）中，T为C，t为（）。
A.温度（°C）
B.绝对温度
C.时间（分）
D.时间（时） -
单项选择题
由于一罐法发酵压力较大，所以酵母使用代数要（）。
A.相应增加
B.相应减少
C.控制不变
D.越来越少
