多项选择题
下列对膳食脂肪评价正确的有（）。
A.植物性食物中的脂肪优于动物性食物中的脂肪
B.人体的脂肪来源至少50%来源于植物性食物
C.胆固醇只存在于动物性食物中
D.人体的小肠、肝脏能够合成部分胆固醇
E.猪脑中的胆固醇的含量远远高于鸡肝
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多项选择题
人体中需要的常量元素有（）。
A.钙
B.磷
C.锌
D.钠
E.镁 -
多项选择题
钾的生理功能的有（）。
A.维持细胞内正常渗透压
B.维持体液酸碱平衡
C.降低血脂
D.维持糖、蛋白质的正常代谢
E.防止酸中毒 -
多项选择题
维生素B1广泛存在于天然食物中，但含量随食物种类而异，且受（）等条件的影响。
A.收获
B.储存
C.烹调
D.加工
E.运输
