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全部科目 > 高等教育自学考试(自考) > 经济类自考 > 00201饭店餐饮管理

问答题

简答题

原料储存的质量管理有哪些要求?

    【参考答案】

    确保餐饮原料质量的管理要求如下:
    (1)加速原料存货流转。坚持先进先出原则,首先用掉储存时间最长的原料,将新进......

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