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单项选择题
食品卫生监督员进行巡回监督检查时，其重点检查内容是（）。
A、许可证、健康证及培训证办理情况
B、生产经营的卫生状况
C、个人卫生及卫生知识抽查
D、生产经营单位的卫生制度与管理
E、以上都是 -
单项选择题
食品生产车间铺设地面材料的特点不包括（）。
A、不吸水
B、光滑
C、不渗水
D、耐腐蚀
E、无毒 -
单项选择题
下列哪项不是HACCP系统控制指标（）。
A、感官指标
B、物理指标
C、化学指标
D、销售指标
E、微生物指标
