单项选择题
以日为单位对厨房员工进行工作表现、工作质量的考察和记录，属于如下（）
A、厨房员工日考核
B、厨房月考核
C、厨房员工（半年）评估
D、厨房管理人员的考核
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单项选择题
厨房培训员工时候培训员首先要做到（）
A、尊敬
B、热情
C、耐心
D、教的愿望 -
单项选择题
选择上岗的员工要能胜任，旅行其岗位职责，同时了解员工对爱好，特长，让其发挥才华，这属于（）
A、不断优化岗位组合
B、量才使用，因岗设人
C、优中选优
D、培训考核 -
单项选择题
遴选厨师长必须对其素质提出要求，进行全面考察。（）是其工作能力和工作作风的基础。
A、自身素质
B、技术水平
C、身体素质
D、年龄
