单项选择题
厨师长或负责评估的其他管理人员把员工在工作中的好的不好的事情像日记一样记录下来，是厨房员工评估方法中的（）
A、比较法
B、要事记录法
C、硬性选择法
D、正指标法
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单项选择题
以日为单位对厨房员工进行工作表现、工作质量的考察和记录，属于如下（）
A、厨房员工日考核
B、厨房月考核
C、厨房员工（半年）评估
D、厨房管理人员的考核 -
单项选择题
厨房培训员工时候培训员首先要做到（）
A、尊敬
B、热情
C、耐心
D、教的愿望 -
单项选择题
选择上岗的员工要能胜任，旅行其岗位职责，同时了解员工对爱好，特长，让其发挥才华，这属于（）
A、不断优化岗位组合
B、量才使用，因岗设人
C、优中选优
D、培训考核
