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单项选择题
斟倒特殊酒水时，一定要配用专用酒具附属用品，如冰桶、布巾（）。
A.勺子
B.杯子
C.加温器
D.酒刀 -
单项选择题
下列哪种特殊菜肴不需要跟带刀、叉、米饭（）。
A.鲍鱼
B.花胶
C.百灵菇
D.鱿鱼 -
单项选择题
上菜时要注意动作（），不要从客人的头和肩上越过而引起客人不满。
A.轻和稳
B.轻和快
C.重和快
D.重和稳
