单项选择题
蛋白质的变性是由于（）
A.肽键断裂，一级结构遭到破坏
B.次级键断裂，天然构象破坏
C.蛋白质分子发生沉淀
D.蛋白质中的一些氨基酸残基受到修饰
E.多肽链的净电荷等于零
点击查看答案&解析
相关考题
-
单项选择题
天然蛋白质中不包括（）
A.蛋氨酸
B.半胱氨酸
C.脯氨酸
D.精氨酸
E.鸟氨酸 -
单项选择题
可使蛋白质沉淀的试剂是（）
A.硫酸铵溶液
B.浓氢氧化钠溶液
C.浓盐酸
D.生理盐水
E.以上都不是 -
单项选择题
关于蛋白质分子三级结构的描述，其中错误的是（）
A.具有三级结构的多肽链都具有生物学活性
B.天然蛋白质分子均有这种结构
C.三级结构的稳定性主要由次级键维系
D.亲水基团多聚集在三级结构的表面
E.决定盘曲折叠的因素是氨基酸残基及环境因素
