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单项选择题
对于热敏性物料食品（如炼乳生产）常采用的工艺是（）。
A.真空干燥
B.真空浓缩
C.减压过滤
D.加压过滤 -
单项选择题
从食品物料中除去绝大部分自由水的过程是（）。
A.浓缩
B.干燥
C.均质
D.提纯 -
单项选择题
对液体物料既可以输送又可以计量的泵是（）。
A.螺杆泵
B.三柱塞式泵
C.离心泵
D.齿轮泵
