单项选择题
食品安全快速检测技术中，化学比色分析检测技术的特点是什么（）？
A.灵敏度高，但操作复杂
B.价格低，操作简便，但灵敏度较低
C.可以快速定量，但受环境影响大
D.需要大量试剂，不适合现场快速检测
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单项选择题
在食品安全检测中，为何需要关注食品中可能存在的过敏原（）？
A.过敏原对大多数人无影响
B.过敏原检测只是为了满足特殊人群的需求
C.食品中可能存在的过敏原可能对某些人群造成严重的过敏反应，因此需要进行检测
D.过敏原检测只是为了满足消费者的好奇心 -
单项选择题
食品安全检测员在进行食品检测时，为何需要关注食品的生产和加工过程（）？
A.生产和加工过程对食品的营养价值无影响
B.生产和加工过程只影响食品的口感
C.生产和加工过程中可能存在食品安全隐患
D.生产和加工过程对检测结果无影响 -
单项选择题
食品安全检测中，对于食品中的防腐剂含量，为何需要进行严格的控制（）？
A.防腐剂可以增加食品的营养价值
B.防腐剂可以使食品保持长时间的色泽
C.过量摄入防腐剂可能对人体健康产生潜在危害
D.防腐剂对食品的口感没有影响
