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单项选择题
小走槌擀出的面皮呈（）
A.花边形
B.多边形
C.荷叶边
D.褶皱 -
单项选择题
（）是通过放置制品的烤盘、模具受热后将热量传给面坯。
A.传热
B.导热
C.互热
D.传导 -
单项选择题
调制化学膨松面坯时，要将面坯和匀、（）。
A.和好
B.和透
C.醒好
D.搓透
