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问答题

简答题

石膏凝固剂的添加量是多少?

    【参考答案】

    用纯硫酸钙对大豆蛋白质作用,使全部大豆蛋白质凝固,硫酸钙的使用量约为大豆蛋白质的0.04%,在实际生产中的使用量往往超过......

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