单项选择题
烹饪红酒焖鸡的步骤中，加入盐、糖、胡椒粉搅拌并加盖大火烧开后放入圆葱、口蘑，再加盖小火焖，时长为（）分钟。
A.1-3
B.3-5
C.5-10
D.10-15
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单项选择题
（）不属于火腿煎蛋的特点。
A.色泽洁白
B.鲜香软嫩
C.外焦里嫩
D.色泽光亮 -
单项选择题
西餐中焖牛肉卷制作时不会使用到的烹饪方式是（）。
A.烩
B.炸
C.爆
D.炒 -
单项选择题
烹饪罐焖牛肉时，火候建议为（）。
A.大火
B.温火
C.微火
D.武火
