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单项选择题
《餐饮服务食品安全操作规范》规定，食品库房应与（）分开设置。
A.冷冻库
B.冷藏库
C.非食品库房
D.以上都对 -
单项选择题
专间是独立隔间，清洁程度要求最高，空气不易流通，为确保专间内小气候的安全，应配备（）。
A.机械通风设施
B.空气消毒设施
C.自然通风设施
D.以上都对 -
单项选择题
《食品安全法》规定，餐饮服务环节禁止采购未按规定进行（）的肉类。
A.检验
B.检疫
C.检测
D.监测
