多项选择题
下列有关铁的吸收与代谢，阐述错误的有（）。
A、铁的吸收主要在小肠的上段，且吸收效率最佳；
B、一般来说，在植物性食物铁的吸收率较动物性食物为高；
C、成年男性体内贮存的铁约为1g；
D、肝脏是铁贮存的主要部位；
E、铁在食物中主要以二价铁形式存在。
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常见的糖醇有（）。
A、山梨醇
B、甘露醇
C、木糖醇
D、麦芽糖醇
E、低聚糖醇 -
多项选择题
营养学上重要的脂类主要有（）
A、甘油三酯
B、脂肪
C、磷脂
D、固醇类物质
E、麦角固醇 -
多项选择题
食品中强化脂肪酸主要有（）。
A、亚油酸
B、油酸
C、γ-亚麻酸
D、花生四烯酸
E、DHA
