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01965食品标准与法规
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填空题
采购人员应具有（）、（）。
【参考答案】
简易鉴别原材料质量；卫生的知识和技能
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填空题
某些农、副产品原料在采收后，为便于加工、运输和贮存而采取的简易加工应符合（），不应造成对食品的（）和（），否则不得购入。
填空题
购入的原料，应具有一定的（），具有该品种应有的（）、（）、（）和（），不含有毒有害物，也不应受其污染。
填空题
采购原材料应按该种原材料（）或（）进行。
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