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单项选择题
食品冻藏时，食品冰点温度比水的冰点0℃（）。
A.低
B.高
C.相等
D.不确定 -
单项选择题
下列哪一种均质设备主要用于牛乳加工中？（）
A.超声波均质机
B.喷射式均质机
C.胶体磨
D.离心式均质机 -
单项选择题
食品工业中超临界萃取常采用的萃取剂是（）。
A.N2
B.甲烷
C.CO2
D.乙醇
