单项选择题
下列哪一项不是初乳的特点（）
- A.质略稠而带黄色，比重较高
B.初乳量少，每天约250～500ml
C.加热后不易凝固
D.维生素、牛磺酸和矿物质的含量颇丰富
E.含脂肪较少而蛋白质较多
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单项选择题
蛋白质-热能营养不良小儿，实验室检查最突出的表现是（）
A.血清白蛋白浓度降低
B.必需氨基酸浓度降低
C.血浆胆固醇浓度降低
D.微量元素浓度降低
E.低血糖 -
单项选择题
下列哪一项为中枢神经系统的发育所必需（）
A.酪蛋白与乳清蛋白
B.亚油酸
C.甲型乳糖
D.乙型乳糖
E.饱和脂肪酸 -
单项选择题
关于人乳成分正确的是（）
A.人乳含蛋白质多，尤其是酪蛋白明显高于牛乳
B.人乳虽不含脂肪酶，但因其脂肪颗粒细小，所以易消化吸收
C.人乳中乳糖含量较高，且主要以乙型乳糖为主
D.人乳中含丰富的维生素，尤其是维生素K
E.人乳中含丰富的矿物质，钙、铁、锌含量明显高于牛乳
