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单项选择题
脂肪水解后生成甘油和（）。
A.脂肪酸
B.不饱和脂肪酸
C.饱和脂肪酸
D.固醇酯 -
单项选择题
蟹肉出壳的方法之一是去掉腹甲、蟹壳及腮，清除杂物后，将蟹从（）切开，然后取出蟹黄和蟹肉。
A.前面
B.后面
C.中间
D.两边 -
单项选择题
胡椒沙司由布朗沙司、胡椒碎、炒葱头、蒜末烹入白兰地和（）制成。
A.白葡萄酒
B.红葡萄酒
C.雪利酒
D.杜松子酒
