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单项选择题
下列制定学生餐食谱的做法错误的是（）
A.主食做到粗细搭配
B.优质蛋白质应占总蛋白的30％以上
C.蔬菜应有50％为绿色或其他有色的叶菜
D.做到荤素搭配 -
单项选择题
针对蛋白质能量营养不良的判断，无需做的体格检查是（）
A.观察受检者的体型
B.观察受检者的精神状态
C.检查口唇、粘膜是否苍白
D.检查皮肤弹性 -
单项选择题
用于辨别蛋白质含量高的肉类是否变质的可靠方法是（）
A.感官指标
B.微生物指标
C.化学指标
D.物理指标
