问答题
简答题
餐饮业经营者采购食品时应注意什么？
【参考答案】
应到证照齐全的食品生产经营单位或市场采购，索取销售者或市场管理者出具的购物凭证并留存备查。其保存期限不得少于食品使用完毕......
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单项选择题
食品添加剂其使用应遵循的原则有（）。
A.经食品毒理学安全性评价证明，在其使用限量内长期使用对人安全无害。
B.不影响食品自身的感官性状和理化指标，对营养成分无破坏作用。
C.食品添加剂应有中华人民共和国卫生部颁布并批准执行的使用卫生标准和质量标准。
D.以上答案都正确
