单项选择题
“先生，这款XX是我们酒店的特色名菜。这道菜曾经在XX厨艺大赛中获过奖。”这样的推销用语属于（）。
A.强调促销
B.强调特色
C.强调营养
D.形象说明
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单项选择题
鲁菜中的鸡里脊需要跟的作料是（）
A.酱汁味碟
B.红油味碟
C.椒盐味碟
D.虾油味碟 -
单项选择题
客前烹饪黑椒牛柳所需要的设备用具有（）
A.燃焰车、平底锅、服务叉、服务勺、沙司盅、清洁抹布等；
B.燃焰车、平底锅、备用盘、服务用具、热菜盘、清洁抹布等
C.色拉大木盆、木勺、木叉、餐巾、色拉小木碗等 -
单项选择题
（）桌以上的酒席，可将酱料事先送入值台区域。
A.5
B.6
C.7
D.8
