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全部科目 > 高等教育自学考试(自考) > 医学类自考 > 01652卫生检验

名词解释

酸价

    【参考答案】

    油脂的消解性酸败过程中,油脂的脂肪酸甘油脂因水解作用而释放出游离的脂肪酸,使酸度升高。消解性酸败的程度常用酸价来衡量,是......

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