问答题
简答题
豆腐生产中，应该怎样选择大豆原料？
【参考答案】
无论生产哪种豆腐，其工艺过程均包括原料的处理、豆浆的制备和凝固成型三大环节。但其产量和质量存在差异，主要原因是大豆的品质......
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