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问答题

简答题

豆制品生产中常用的添加剂有哪些?

    【参考答案】

    使用防腐剂可抑制细菌繁殖,有效延长豆制品的保质期。传统非发酵性的豆制品允许使用的防腐剂有:山梨酸、山梨酸钾、丙酸钙、双乙......

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