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单项选择题
分次加水，每次少加，打水要始终沿着一个方向搅拌，不能无规则地顺逆混搅，否则会出现懈汤（）现象。
A.脱水
B.漏水
C.掉水
D.懈油 -
单项选择题
用胡萝卜和生菜叶等植物蔬菜辅垫笼屉，一方面能防止粘连，另一方面可以增添蒸制品（）
A.味道
B.口感
C.香气
D.嫩滑 -
单项选择题
如果在膳食中由于各种食品搭配不当，容易引起人体生理上（）的失调。
A.营养
B.营养素
C.酸碱平衡
D.营养平衡
