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单项选择题
烤炉内湿度以与（）、炉门封闭情况和炉内烤制品数量等因素有关。
A.烤炉型号
B.烤炉质量
C.炉温
D.时间 -
判断题
包汤圆时，包入馅心后要把口收拢收小，封口包住，放在掌心搓成圆形或腰圆形。 -
判断题
生素馅在调味时应选用一些带有油性的调味品和调配料。
