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单项选择题
大型宴会进程是否紧凑，关键在前三道菜是否及时，如果时间间隔超过（）
A、5-6分钟
B、10分钟
C、3分钟
D、7-8分钟 -
单项选择题
“无鱼不成席”，上整鱼时应（）朝主人位。
A、鱼腹
B、鱼脊
C、鱼头
D、鱼尾 -
单项选择题
大型西餐宴会开宴前（）左右，斟倒好冰水，摆上面包、黄油。
A、10分钟
B、15分钟
C、5分钟
D、20分钟
