多项选择题
圆柱锥底发酵罐的特点有哪些（）。
A.该罐具有锥底，主发酵后回收酵母方便
B.圆柱锥底罐是密闭罐，既可以作发酵罐，也可以作贮酒罐
C.罐本身具有冷却夹套，但冷却面积能够满足工艺上的降温要求
D.罐本身具有相当高度因此不适合上下对流
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多项选择题
发酵罐中挡板的作用有哪些？（）
A.改变液流的方向
B.促使液面中央形成漩涡流动
C.增强其湍流程度
D.增强溶氧传质 -
多项选择题
酒精发酵罐的结构不包括（）。
A.罐体部分
B.降温部分
C.各种操作接口
D.清洗部分 -
多项选择题
在通风发酵生产中消泡的方法有（）。
A.生物消泡剂
B.机械消泡装置
C.化学消泡剂
D.升高罐的高度
