单项选择题
如果你希望让酒展示出更多复杂的更多复杂的咸香，以下哪种手法，有助于实现目标？（）
A.二氧化碳化浸渍法
B.低温发酵
C.冷浸渍
D.在小橡木桶里较长时间的熟化
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单项选择题
以下哪个酿造相关的说法不正确？（）
A.红葡萄酒发酵之前未必要除梗
B.白葡萄酒压榨前未必要除梗
C.白葡萄酒发酵前未必要压榨 -
单项选择题
红葡萄的酿造顺序为（）
A.去梗、破皮-发酵-压榨
B.发酵-去梗、破皮-压榨
C.压榨-去梗、破皮-发酵
D.去梗、破皮-压榨-发酵 -
单项选择题
当一支葡萄酒带有愉悦而清新的高挑的酸度时，我们可以用哪个词来形容？（）
A.Flat扁平
B.Tender 柔软
C.Crisp 爽脆
D.Tart尖酸
