单项选择题
A1/A2型题
细菌性食物中毒多见于夏秋季，主要是由于（）。
A.夏季食物易受污染
B.进食熟肉类食品多
C.人口流动性大
D.气温较高，微生物易于生长繁殖
E.生熟交叉污染
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单项选择题
河豚毒素的靶器官是（）。
A.神经系统
B.肝脏
C.肾脏
D.血液
E.胃肠 -
单项选择题
下列哪项是食物中毒与其他急性疾病最本质的区别（）。
A.患者曾进食同一批某种食物
B.潜伏期短
C.急性胃肠道症状为主
D.很多人同时发病
E.有明显的季节性 -
单项选择题
亚硝酸钠加入肉制品内的作用是（）。
A.防氧化
B.着色
C.增味
D.发色
E.防霉变
