单项选择题
A1/A2型题
下列哪项是食物中毒与其他急性疾病最本质的区别（）。
A.患者曾进食同一批某种食物
B.潜伏期短
C.急性胃肠道症状为主
D.很多人同时发病
E.有明显的季节性
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单项选择题
亚硝酸钠加入肉制品内的作用是（）。
A.防氧化
B.着色
C.增味
D.发色
E.防霉变 -
单项选择题
关于霉菌生长条件表述不正确的是（）。
A.食品成分对其生长有一定影响
B.一般Aw＜0.7时不能生长
C.多数产毒温度低于最适生长温度
D.环境相对湿度低于70%有利于产毒
E.可通过降低氧气含量来抑制霉菌生长 -
单项选择题
赤霉病麦食物中毒患者主要症状有（）。
A.形似醉酒，俗称“醉谷病”
B.意识障碍
C.早期昏迷
D.血压下降明显
E.呼吸麻痹
