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单项选择题
荷兰少司制作时，取鸡蛋蛋黄于盆中，盆下要垫（）温水。
A.20-40℃
B.30-60℃
C.40-50℃
D.50-60℃ -
单项选择题
荷兰少司成品存放的时间最好不要超过（）。
A.4小时
B.3小时
C.1.5小时
D.2小时 -
单项选择题
荷兰少司的制作中，若温度低于（），黄油将凝固，少司也无法使用。
A.0℃
B.10℃
C.7℃
D.4℃
