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单项选择题
制作鹿肉扒的原料有（）。
A.鸡蛋
B.罗勒
C.金酒
D.啤酒 -
单项选择题
制作鹅肝酱要在模具上面盖上（）。
A.猪肥膘
B.保鲜膜
C.培根片
D.油面皮 -
单项选择题
“成本系数法”计算加工后原料成本，只适用于（）相同的原料。
A.出材率
B.损耗率
C.毛料重量
D.损耗重量
