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单项选择题
下列哪种蛋白长期食用仅能维持体重甚至会使体得下降（）
A.小麦蛋白
B.玉米蛋白
C.肉类蛋白
D.乳类蛋白 -
单项选择题
（）可以水解大豆脂肪，使其变成低级脂肪酸、醛和酮类物质，从而产生豆腥味。
A.蛋白酶抑制剂
B.植物红细胞凝集素
C.脂肪氧化酶
D.植酸 -
单项选择题
下列哪一项不是大豆异黄酮的功能（）。
A.雌激素样作用
B.降脂作用
C.防癌作用
D.美白作用
